L’abbattitore di temperatura non lo usano solo i ristoranti ma anche tutte quelle persone che fanno molta attenzione a quello che mangiano. L’abbattitore domestico, come quello professionale, è uno strumento capace di raffreddare rapidamente gli alimenti fino al surgelamento: il raffreddamento veloce annulla la carica batterica nei cibi. Nell’articolo vi parlaremo degli abbattitori LIFE di Coldline che […]
Uno dei riti tipici dell’estate è la grigliata con gli amici in cui gli hamburger diventano protagonisti assoluti. Sono un cibo veloce, gustoso, pratico e che può essere interpretato in tanti modi: hamburger di carne, di verdure, di pesce, vegani, gourmet. Tante ricette, un comune denominatore: le semplici regole di esecuzione che devi seguire e […]
Gli asparagi sono uno dei protagonisti delle ricette primaverili e possono essere coltivati (asparago officinalis) o selvatici (asparago acutifolius), dal gusto più intenso. Puoi usare gli asparagi per preparare delicati primi piatti (risotti, vellutate, paste, lasagne), in perfetto abbinamento alle uova (sode o nella frittata), come croccanti verdure di accompagnamento alla carne, ma anche negli […]
Un cuore per la Festa della Mamma! Un dolce goloso con base di biscotti, uno scenografico bordo di fragole e un interno cremosissimo alla vaniglia, arricchito dalla confettura di frutti di bosco e decorato con un intarsio di cuori! Ricetta realizzata in collaborazione con Cleliabakery La prepariamo insieme? Ecco la ricetta con tutto l’occorrente per […]
Le uova di cioccolato: uno dei dolci tradizionali di Pasqua! Nei supermercati e online se ne trovano di tantissime varietà, anche firmate da Brand della moda o da influencer famosi come Dolce & Gabbana, Chiara Ferragni, Ettore Canu e molti altri. Lo sai che puoi preparare anche a casa tua questa squisitezza a base di […]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]La Bunny Tart con Sorpresa che vi presentiamo oggi è una ricetta ideata e relizzata per noi in esclusiva dalla bravissima Cristina di Clelia Bakery. Una crostata semplice ma di grande effetto scenico grazie al “coperchio” di frolla con la sagoma di un simpatico coniglietto che lascia intravedere la farcitura. Un’idea perfetta per portare […]
La Storia La Fugassa Veneta o focaccia veneta è un dolce lievitato tipico del periodo pasquale. Tradizionalmente veniva preparata dalle famiglie meno agiate che, per festeggiare, arricchivano l’impasto del pane con uova, burro e zucchero e lo cucinavano nel forno a legna. Scopriamo ora la ricetta passo per passo, ispirata alla ricetta della Fugassa Veneta […]
Alla ricerca di idee per San Valentino? Noi vi proponiamo una bellissima ricetta per utilizzare il nuovissimo stampo Lovely 1200 di Silikomart. Cheesecake alla Fragola by Capodilatte INSERTO ALLA FRAGOLA: 70 gr Fragole 5 gr Gelatina 60 gr Meringa all’italiana 70 gr Panna montata Mettere in ammollo la gelatina. Frullare le fragole e con una […]
Voglia di preparare il gelato in casa per poterlo gustare in ogni momento? Con la nuova Base Gelato Saracino ora è possibile ed è facilissimo! La Base Gelato di Saracino è un preparato in polvere pronto all’uso per la creazione di gelato di tutti i gusti. Il nostro consiglio è quello di abbinarla alle Paste […]
La zuppa di cipolle, o Soup à l’oignon, è uno dei piatti della tradizione francese. Questa zuppa ha certamente origini popolari ed era un piatto povero, essendo appunto realizzato con le cipolle. Con il tempo questo piatto si è sicuramente evoluto e raffinato, ma fin dal 17° secolo, in Francia, era preparata con l’aggiunta di […]
A corto di idee per i dolcetti di Natale? Nessun problema! Ecco una proposta simpatica e velocissima da realizzare! RICETTA MACARONS BABBO NATALE INGREDIENTI: 1 Confezione di Preparato per Macaron Decora 50-60 g di Acqua q.b. Colorante alimentare in gel Rosso Per la crema: 150 g di Mascarpone 1 cucchiaio di Zucchero a Velo 50 […]
Ecco una dolcissima idea per realizzare dei segnaposto molto originali per la vostra tavola durante le feste! Ricetta per 6 pandorini segnaposto INGREDIENTI: Staccante spray 200 g di Farina 00 2 cucchiaini di Cremor Tartaro 2 Uova 100 g di Zucchero 100 g di Olio di Semi 1 cucchiaino di Aroma Pandoro Per la decorazione: […]
Cucinare con il fornello a induzione: i vantaggi È un’alternativa ai classici metodi di cottura (gas o microonde). Cucinare con il fornello ad induzione significa utilizzare un piano (o piastra) dove una bobina genera un campo magnetico il quale induce calore all’interno di contenitore metallico specifico. È il calore, localizzato sul fondo, che cucina il […]
Si può fare il pane in casa senza accendere il forno? Ebbene sì. Con il fornetto Versilia, cuocere il pane senza usare il forno è possibile! Il fornetto Versilia è un vero e proprio forno con cui si ottengono gli stessi risultati del forno elettrico, usando un semplice fornello a gas. Si tratta di una […]
Sta per arrivare Halloween: non fatevi trovare impreparati! Ogni anno Silikomart Professional propone una linea di stampi dedicata ad Halloween: zucche, fantasmi, pipistrelli, scheletri e molto altro. Quest’anno vi proponiamo anche qualche idea originale per realizzare dolci a tema autunnale o per le feste di Halloween usando gli stampi Silikomart Professional delle linee classiche. Un […]
PERCHÉ L’AFFILATURA E LA MANUTENZIONE DELLE LAME SONO COSÌ IMPORTANTI? Il coltello è stato uno dei primi strumenti di lavoro di cui ha fatto uso l’uomo. Ancora oggi è il principale alleato di cuochi, macellai, salumieri, pescivendoli e di tutti i professionisti del taglio, così come tutti gli appassionati di cucina sempre più numerosi! Questo […]
L’estate è il periodo dell’anno in cui la natura ci regala la frutta più golosa e la verdura più versatile, il tutto accompagnato da un tripudio di colori. Oltre alle solite insalatone e paste fredde, possiamo aggiungere al nostro menu estivo cocktails sorprendenti e freschissimi, zuppe, gelati e budini inaspettati. Come? Naturalmente grazie agli estratti di […]
Mr. Global, Mino Tsuchida In occasione del suo 80° compleanno abbiamo deciso di raccontarvi un po’ la sua storia. Mino Tsuchida è nato in Giappone nel 1938. Dopo gli studi ha lavorato per molti anni nell’industria della coltelleria, stringendo così molti legami commerciali. Questi legami lo portarono a fondare la MASTER Cutlery Corporation nel 1985 […]
L’offerta che c’è nel settore della Pasticceria e del Cake Design è molto varia e si può pensare che ormai sia stato inventato tutto, ma quando scopriamo prodotti come l’ArtGel ci rendiamo conto che la strada verso la creatività potrebbe essere in realtà infinita. A noi di Foralco, specializzati in attrezzature ed ingredienti per Cuochi, […]
Sapevi che per far lievitare un impasto in modo perfetto è necessario mantenerlo a una temperatura corretta e per il giusto periodo di tempo, senza sottoporlo a sbalzi di umidità? Ovviamente in casa questa condizione è molto difficile da creare ma ti può venire in aiuto l’abbattitore domestico multifunzione LIFE che ti garantisce sempre l’ambiente climatico ottimale per il […]
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