Mr. Global, Mino Tsuchida
In occasione del suo 80° compleanno abbiamo deciso di raccontarvi un po’ la sua storia.
Mino Tsuchida è nato in Giappone nel 1938. Dopo gli studi ha lavorato per molti anni nell’industria della coltelleria, stringendo così molti legami commerciali.
Questi legami lo portarono a fondare la MASTER Cutlery Corporation nel 1985 e poco dopo a fondare il marchio GLOBAL con Yoshikin.
La prima linea di prodotti comprendeva solo 12 coltelli, mentre oggi sono disponibili in tutto il mondo centinaia di coltelli e accessori per cucina. Nel 1990 iniziarono l’esportazione in Australia, Canada e Spagna.
Oggi il marchio Global e Mino sono conosciuti a livello internazionale ed esportano i prodotti in 88 paesi in tutto il mondo.
“Dal 1985 i nostri coltelli GLOBAL hanno mantenuto lo stesso design, a testimonianza della loro qualità. Noi di GLOBAL siamo orgogliosi di dire che i nostri coltelli e sistemi di affilatura sono la scelta di molti ristoranti, Chef e programmi televisivi popolari.”
Mino Tsuchida – Mr. GLOBAL
Festeggiamo insieme il compleanno di Mr. Global! Gli 8 coltelli GLOBAL più usati, in PROMOZIONE al prezzo speciale di € 80,00 fino al 14 luglio 2018!
Caratteristiche dei coltelli Global:
- La lama è costituita da un unico pezzo di acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio chiamato CROMOVA 18, progettato esclusivamente per GLOBAL®.
- La lama è molata a mano.
- Il manico è in acciaio inox vuoto, poi riempito di sabbia per ottenere il peso desiderato e fornire il perfetto equilibrio. I coltelli perfettamente bilanciati garantiscono un controllo ottimale.
- La leggerezza del coltello (circa il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) permette un lungo impiego, riducendo l’affaticamento dell’utilizzatore.
- L’acciaio temperato a freddo e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell, permette di mantenere la lama affilatissima più a lungo di qualsiasi altro acciaio.
- Impugnatura estremamente ergonomica per una presa comoda e antiscivolo.
Il coltello perfetto per rimuovere le ossa dalla carne e dal pesce. La lama sottile e flessibile, lunga 16 cm, permette di entrare agevolmente anche in piccoli spazi.
Tradizionale coltello giapponese con lama da 18 cm. È molto versatile, può essere usato per carne, pesce e verdure. Un’alternativa al coltello da cuoco. Ottimo per tagliare, tritare e sminuzzare verdure. Ideale anche per il pesce, interessante da utilizzare con lama bagnata. La lama ha un bordo più dritto rispetto al coltello da cuoco e ha la punta smussata.
Coltello da cucina con lama da 18 cm. È un classico che non deve mancare a nessun cuoco e in nessuna cucina, è il classico coltello da chef o trinciante, il modello più versatile, utilizzabile per gran parte delle preparazioni in cucina. Perfetto per tagliare, tritare, sminuzzare e affettare.
Il Coltello Cuoco G-02 (o G-2) si differenzia dal precedente per la forma della lama e la sua lunghezza di 20 cm.
Questo coltello è stato in particolar modo progettato per poter tagliare grossi pezzi di carne con estrema facilità ma allo stesso tempo si adatta anche a carni di minori dimensioni e ortaggi.
Coltello tradizionale giapponese con lama alveolata da 18 cm. Il primo coltello Global con alveoli ideale per il taglio di qualsiasi alimento (pesce, carne o verdure). La speciale lama consente di eseguire un taglio perfetto senza che l’alimento si incolli alla lama.
Il coltello per trinciare con lama da 21 cm è utile per affettare sottili tagli di carne come pollame, arrosti, prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. La lama, più sottile del coltello da Chef, consente di tagliare fette di carne più precise.
Simile ai coltelli per disossare flessibili, il coltello per filetti, con lama da 21 cm, viene in genere utilizzato per preparare il pesce. La lama stretta e flessibile e il filo finito a pietra consentono di filettare il pesce con precisione. Ottimo anche come coltello da utilizzare per tagli sottili di carne.
Un coltello a punta quadrata in stile giapponese con lama lunga 18 cm. Ideale per tagliare tutti i tipi di verdura.
