Su Foralco.it puoi trovare un’ampia gamma di coltelli per frutta e verdura, professionali e di alta qualità, per ogni tua preparazione.
Esistono diversi tipi di coltelli adatti al taglio di frutta e verdura, i più specifici sono il coltello Santoku e lo spelucchino.
Il coltello per verdure Santoku è caratterizzato da una lama piatta o alveolata, sottile e dalla punta quadrata. È una lama leggera ed affilata che solitamente va dai 18 ai 22 centimetri di lunghezza. Perfetto per i tagli di precisione. È chiamato anche “all’orientale” perché nei paesi orientali, facendo largo uso di verdure, equivale al nostro coltello da cuoco. I coltelli Santoku sono infatti particolari coltelli da cucina giapponesi usati per tagliare e tritare le verdure.
Lo spelucchino invece è il coltello ideale per pulire, pelare, incidere e decorare frutta e verdura. Caratterizzato da una lama corta e maneggevole (tra i 6 e gli 11 cm), questo coltello si può trovare in diverse tipologie e diversi gradi di curvatura. Permette le lavorazioni al di fuori del tagliere come la mondatura di verdure grandi, la realizzazione di piccole decorazioni e la pelatura di alcuni ortaggi. Grazie alla sua dimensione, permette un controllo perfetto del taglio e può avere la lama dritta o ricurva. La lama dritta è perfetta per tagliare frutta e verdura, ma può essere usata anche per carne e formaggio. La lama curva, invece, è specifica per sbucciare, pelare e fare lavori di precisione.
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