Il Global GS-13R è un coltello multiuso con lama zigrinata lunga 15 cm, molto affilata, perfetto per il taglio di crostacei, verdure compatte, quali carciofi o zucca, per tagli decisi e sicuri. Ideale anche per il taglio di pomodori e altra frutta e verdura con la buccia e la polpa morbida.Questo coltello è espressamente pensato per taglio da parte di destrimani.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56- 58, è estremamente tagliente, resistente alla ruggine, alle macchie e alla corrosione. La lama del Global GS-13R è molata a mano ed ha un’affilatura simmetrica.
Questo coltello è prodotto con il CROMOVA 18 un acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio studiato e realizzato in esclusiva per i coltelli Global. I Coltelli Global, grazie alla loro maneggevolezza e leggerezza, riducono di molto l’affaticamento e proprio per questo sono molto apprezzati dagli Chef.
Impugnatura in acciaio inox vuoto riempito all’interno con sabbia permette di ottenere un bilanciamento perfetto! Il manico, inoltre è estremamente ergonomico. Il coltello è un pezzo unico di acciaio inox senza giunture, ciò evita che si formino angoli di sporcizia offrendo igiene e sicurezza.
Si lavano molto facilmente, come tutti i coltelli di qualità si sconsiglia l’ uso della lavapiatti perché si potrebbe danneggiare il filo della lama.
Lama: acciaio inossidabile Cromova 18.
Manicatura: acciaio inossidabile.
Lunghezza lama: 15 cm.
Spessore lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 27 cm.
Produzione: Giappone.
