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La Confettura di Marasche o Amarascata Luxardo ad alta concentrazione di frutta รจ preparata secondo un’antica ricetta della tradizione dolciaria italiana, rivisitata in funzione delle tecnologie di produzione piรน moderne e secondo gli standard di qualitร e di sicurezza piรน aggiornati.
La confettura di marasche contiene infatti 170 grammi di frutta fresca per 100 grammi di prodotto finito ed all’interno vi sono anche pezzetti di marasche.
La produzione, nello stabilimento Luxardo di Torreglia, avviene con un procedimento di cottura sotto vuoto a bassa temperatura che permette di salvaguardare il patrimonio aromatico naturale della frutta e tutti i nutrienti.
Gli ingredienti, inoltre, sono verificati e calibrati, ma non sottoposti ad una setacciatura radicale. In questo modo, la confettura extra Luxardo, conserva le fibrositร naturali della frutta e sfrutta le pectine originali.
L’unico ingrediente aggiunto alle confetture Luxardo รจ lo zucchero. Sono infatti del tutto assenti pectineย aggiunte, aromatizzanti, conservanti e coloranti.
Gli zuccheri totali, incluso il fruttosio contenuto nella frutta, sono 65 grammi per 100 grammi di prodotto finito.
La Confettura extra Luxardo รจ ideale per tutte le preparazioni di pasticceria, in particolare per le crostate. Questa confettura, infatti, regge perfettamente la cottura in forno, senza bollire o rilasciare liquidi.
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