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Esaurito
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Il coltello Santoku 165 mm Wasabi Black รจ un coltello universale, tipico del Giappone, della serie Wasabi Black del marchio giapponese Kai.
In giapponese, Santoku significa (tradotto liberamente) “le tre virtรน / i tre vantaggi”. La lama da 16,5 cm di questo coltello Santoku รจ caratterizzata dalla tradizionale forma del coltello universale giapponese, paragonabile al coltello classico da cucina europeo.
Il nome “tre vantaggi” deriva dai suoi tre possibili impieghi: il taglio di pesce, carne e verdure.
Le lame lucidate dei coltelli della serie Wasabi Black sono realizzate in acciaio 6A/IK6. Un acciaio inossidabile purissimo di nuova produzione estremamente resistente alla corrosione, grazie all’elevata percentuale di cromo, con una durezza di 56 (ยฑ1) HRC. Le lame fabbricate con questo acciaio, grazie alle elevate percentuali di carbonio, hanno inoltre una migliore tenuta del filo.
In questa serie troviamo sia lame simmetriche, come il coltello Santoku 165 mm, sia lame tradizionali giapponesi, con affilatura asimmetrica. Il dorso leggermente arcuato della lama permete una presa sicura, consentendo ad esempio delicati movimenti basculanti.
L’impugnatura dei coltelli di questa serie รจ realizzata in materiale sintetico nero resistente all’acqua ed รจ dunque molto robusta. La forma in questo caso รจ ovale e l’impugnatura รจ naturalmente gradevole al tatto grazie all’aggiunta di polvere di bambรน.
La serie Wasabi Black trae le sue origini dalla grande cucina giapponese. Una combinazione perfetta di funzionalitร e di affilatura che dura nel tempo, di resistenza dei materiali e di design semplice, rende queste lame, di svariate forme, adatte ad un utilizzo intensivo senza complicazioni.
Questa serie semplice da pulire, grazie anche al manico in materiale sintetico resistente all’acqua.ย L’impugnatura nera e opaca circonda completamente la lama in acciaio 1K6 lucidato a specchio. In questo modo la lama รจ fissata al collarino, impedendo allo sporco di insinuarsi.
Lama: 16,5 cm.
Impugnatura: 12,6 cm.
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