Coltello gyutoh cm24 Miyabi 5000DP Zwilling

Descrizione

Coltello giapponese da cuoco ideale per il taglio di carne e verdure.
L’acciaio utilizzato per la lama è costituito da un nucleo centrale ad alta resistenza circondato da 2 ulteriori strati di acciaio con finitura martellata.
CRYODUR® è il trattamento termico specificamente utilizzato nel processo produttivo (raffreddamento in azoto liquido a -196°C) per realizzare una durezza del tagliente estrema, HRC 64.
Il manico presenta la tradizionale impugnatura a “D” dei coltelli giapponesi. Èrealizzato in Micarta, resistente e di facile manutenzione, con eleganti venature tipo legno, composto da un multistrato di lino e resina combinato con acciaio inox.
I coltelli MIYABI 5000DP sono estremamente affilati , rappresentano la scelta perfetta per qualunque tipo di preparazione e soddisfano a lungo nel tempo.
Lunghezza lama : 240mm