Stampo in Silicone Genoise Silikomart

Descrizione

Lo stampo in silicone Genoise di Silikomart è uno stampo semplice, alto e leggermente conico, che si presta a svariate realizzazioni sia a freddo che in cottura.

Dedicato allo storico impasto inventato per l’ambasciatore della repubblica di Genova nel XVIII secolo, GENOISE si rivela perfetto per la preparazione di questa base friabile e dalla leggerezza inconfondibile, particolarmente indicata per mettere in risalto mousse e creme.

Realizzato in silicone platinico di altissima qualità, lo stampo si distingue per la sua estrema flessibilità, caratteristica che garantisce una cottura e una sformatura impeccabile del prodotto, agevolando notevolmente il lavoro del professionista.

La resistenza dello stampo ad un’ampia scala di temperatura (da -60°C a +230°C), inoltre, fa di GENOISE uno strumento estremamente versatile in quanto utilizzabile anche per preparazioni che richiedono l’uso dell’abbattitore.

Misure: ø 190/160 mm – h 67 mm
Volume: 1545 ml