Glassa al Lampone lucida 1 kg

La glassa al Lampone è una glassa a specchio dal colore rosso vivo e dal sapore intenso che può essere utilizzata come copertura di semifreddi, mousse e bavaresi.

La glassa al Lampone di Saracino è perfetta anche per farcire i dolci, dando un tono di colore e sapore alle vostre creazioni.

Consigli per l’utilizzo:

Scaldare a 40°/ 50° e versare sulla torta ben fredda così da garantire una perfetta aderenza. Riporre la torta in freezer o abbattitore dopo aver glassato; in questo modo la glassa si raffredderà istantaneamente e rimarrà ben ferma sulla torta o sulla monoporzione.

Una volta versata sulla torta, la parte di glassa eccedente, può essere tranquillamente riutilizzata.