Descrizione
Coperchio piano in alluminio per Ballarini Professionale Serie 2000, Serie 4000, Serie 7000, Serie 5000, Serie 5500, Serie 6000, Serie 6500.
Questo coperchio, particolarmente basso al punto tale da “entrare” nella pentola, permette una diminuzione della quantità di spazio all’interno della pentola stessa.
Questo garantisce un’ottimizzazione delle temperature, una minor ossidazione delle pietanze, assecondando un miglior procedimento di cottura, rispetto ad altri coperchi concavi, ad esempio in vetro.
Misure disponibili: 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32, 36, 40, 45 cm.