Coltello shotoh 12 cm Miyabi 600D Zwilling

Descrizione

La serie MIYABI 600D comprende un vasto assortimento di coltelli, ognuno dotato di uno straordinario filo, una grande ergonomia e un’estetica allettante. L’acciaio CMV60 con cui sono costruiti è particolarmente duro e tenace. Ciò, naturalmente, è alla base della precisione del taglio e della tenuta del filo nel tempo, difficilmente ottenuta da acciai convenzionali. Le lame CRYODUR® offrono un’elevata durezza a lunga tenuta, il filo di ca. 60 Rockwell, temprato nell’azoto liquido, ha una durezza eccellente, una grande resistenza alla corrosione e un’ottima flessibilità. Insomma, tutto ciò che può desiderare uno chef professionista.