Glassa lucida al cioccolato bianco – 1 Kg

Descrizione

La glassa al cioccolato bianco è una glassa ricca di burro di cacao e latte per uso a caldo.

La glassa è stata appositamente studiata per mantenere la sua struttura sia a temperatura negativa che positiva, garantisce brillantezza e lucentezza alla vostra torta anche a distanza di tempo.

Inoltre contiene Burro di cacao in grande quantità per dare il massimo del sapore al palato.

L’agar agar, uno stabilizzante naturale al 100% e con ottimi principi nutritivi presente all’interno della glassa, dà una perfetta struttura alla glassa senza alterare il gusto e il sapore.

Deve essere portata a 40/50° e versata sulla torta. E’ ideale per la copertura di monoporzioni e torte come semifreddi, mousse e bavaresi.

Una volta versata sulla torta, la parte di glassa eccedente, può essere tranquillamente riutilizzata.