Glassa lucida ai frutti di bosco – 1 Kg

Descrizione

La glassa ai frutti di bosco è una glassa che può essere utilizzata come copertura di semifreddi, mousse e bavaresi.

La glassa ai frutti di bosco contiene più del 10% di succo di lampone, e agar-agar come stabilizzante, si tratta di un prodotto naturale al 100%, con ottimi principi nutritivi, che dà una perfetta struttura alla glassa senza alterare il gusto e il sapore.

La glassa ai frutti di bosco può essere utilizzata anche per farcire i dolci, dando un tono di colore e sapore alle vostre creazioni.

Scaldata a 40° / 50° va versata sulla torta ben fredda così da garantire una perfetta aderenza. Si consiglia di riporre la torta in freezer o abbattitore dopo aver glassato. In questo modo la glassa si raffredderà istantaneamente e rimarrà ben ferma sulla torta o sulla monoporzione.

Una volta versata sulla torta, la parte di glassa eccedente, può essere tranquillamente riutilizzata.