Il coltello Santoku Global GS-109/AN, con lama lunga 13 cm, è stato realizzato appositamente per il 35° anniversario del marchio Global.
Il coltello Santoku è il corrispettivo giapponese del coltello da Cuoco. Questo coltello è infatti utilissimo sia per tagliare che per sminuzzare qualsiasi cosa: carne, pesce o verdura.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56- 58, è estremamente tagliente, resistente alla ruggine, alle macchie e alla corrosione. La lama del Global GS-109/AN è molata a mano ed ha un’affilatura simmetrica.
Questo coltello è prodotto con il CROMOVA 18 un acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio studiato e realizzato in esclusiva per i coltelli Global. I Coltelli Global, grazie alla loro maneggevolezza e leggerezza, riducono di molto l’affaticamento e proprio per questo sono molto apprezzati dagli Chef.
Impugnatura in acciaio inox vuoto riempito all’interno con sabbia permette di ottenere un bilanciamento perfetto! Il manico, inoltre è estremamente ergonomico. Il coltello è un pezzo unico di acciaio inox senza giunture, ciò evita che si formino angoli di sporcizia offrendo igiene e sicurezza.
Si lavano molto facilmente, come tutti i coltelli di qualità si sconsiglia l’ uso della lavapiatti perché si potrebbe danneggiare il filo della lama.
Può essere mantenuto affilato in maniera autonoma con l’affilacoltelli Minosharp 220GB Global.
Lama: acciaio inossidabile Cromova 18.
Manicatura: acciaio inossidabile.
Lunghezza lama: 13 cm.
Spessore lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 23 cm.
Produzione: Giappone.
