Coltello Stretto 23 cm Damascato Zwilling Takumi

I coltelli giapponesi hanno la reputazione di essere particolarmente affilati, duri e attraenti. Tutto questo è vero per questo coltello da carne e pesce premium della serie ZWILLING TAKUMI. È all’altezza della reputazione della sua origine – Seki in Giappone – perché questo coltello ha tutto in termini di affilatura, durezza e design che rende i buoni coltelli giapponesi così popolari.

Il coltello da intaglio della serie ZWILLING TAKUMI ti permette di entrare in una dimensione completamente nuova nella tua cucina – sia a casa che nella ristorazione di alto livello. La lama di 23 cm è composta da 100 strati di acciaio premium e un nucleo FC 63. È caratterizzata dall’affilatura Honbazuke dei maestri artigiani per consentire un taglio fine e pulito dei cibi più squisiti. I bordi arrotondati, il motivo damascato individuale e il manico in Micarta danno un’impressione generale di alta classe.

Un buon equilibrio, un’alta ritenzione del filo di taglio e un’affilatura di base fanno il resto, permettendoti di affrontare lavori di alta qualità nella tua cucina con questo coltello da carne e pesce premium.

• Lama lunga 23 cm
• 100 strati di acciaio premium e un nucleo FC 63
• 63 HRC – una nuova dimensione nella durezza delle lame
• Impugnatura fine in Micarta