Il coltello Cuoco alveolato Global G-96/AN è stato realizzato appositamente per il 35° anniversario del marchio Global.
Il coltello Cuoco Global G-96, con lama lunga 19 cm, è particolarmente adatto per tagliare carne cruda e verdure. Gli alveoli presenti sul bordo della lama, inoltre, rendono più scorrevole l’azione del taglio e limitano l’aderenza dell’alimento alla lama.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56- 58, è estremamente tagliente, resistente alla ruggine, alle macchie e alla corrosione. La lama è molata a mano ed ha un’affilatura simmetrica.
Questo coltello è prodotto con il CROMOVA 18 un acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio studiato e realizzato in esclusiva per i coltelli Global. I Coltelli Global, grazie alla loro maneggevolezza e leggerezza, riducono di molto l’affaticamento e proprio per questo sono molto apprezzati dagli Chef. Impugnatura in acciaio inox vuoto riempito all’interno con sabbia permette di ottenere un bilanciamento perfetto! Il manico, inoltre è estremamente ergonomico.
Il coltello è un pezzo unico di acciaio inox senza giunture, ciò evita che si formino angoli di sporcizia offrendo igiene e sicurezza. Si lavano molto facilmente, come tutti i coltelli di qualità si sconsiglia l’ uso della lavapiatti perché si potrebbe danneggiare il filo della lama.
Può essere mantenuto affilato in maniera autonoma con l’affilacoltelli Minosharp 220GB Global.
Lama: acciaio inossidabile Cromova 18.
Manicatura: acciaio inossidabile.
Lunghezza lama: 19 cm.
Spessore lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 31,5 cm.
Produzione: Giappone.
