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Grattugia zester giallo Serie Premium Microplane

Foralco > Vendita Online di Articoli Professionali per Cucina, Pasticceria, Cake Design > Cucina > Accessori e Attrezzature > Grattugie, Mandoline e Affetta Verdure > Grattugia zester giallo Serie Premium Microplane

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L’utilizzo del raviolatore, che potete trovare sul nostro sito www.foralco.it, permette alla pasta sfoglia di accogliere un generoso ripieno: i ravioli in cottura si gonfieranno a meraviglia, quasi per magia!

RAVIOLI RIPIENI SALATI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 gr di ricotta
30 gr di pomodori secchi a filetti sott’olio
20 gr di capperi (o olive denocciolate se preferite)
1 cucchiaio di grana grattugiato
Sale a piacere
Origano
Semi di papavero
Latte per spennellare

Srotolare la sfoglia ed assottigliarla con un mattarello. Ritagliare la sfoglia a misura rettangolare. Spolverare di farina il raviolatore e appoggiarvi il primo strato di sfoglia, facendola aderire alla forma dei ravioli.

Tritare al coltello i pomodorini secchi con i capperi (o le olive), mescolare alla ricotta, grana, sale ed origano.

Con una sac-a-poche o un cucchiaino, riempire ogni raviolo con il ripieno ottenuto. Appoggiarvi sopra il secondo strato di sfoglia tagliata a misura.

Con il mattarello pressare con dolcezza in modo da ottenere la forma dei ravioli.

Capovolgere su un piano infarinato ed eventualmente ripassare i bordi con una rotella tagliapasta. Trasferire i ravioli su una teglia, spennellarli di latte e cospargerli di semi di papavero.

Infornare a 170° per circa 15/20 minuti (fino a doratura).

Scopri il raviolatore in alluminio Made in Italy a questo link 👉 https://loom.ly/_8PBEZ4

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BAVARESE ALLE FRAGOLE E ROSMARINO 🍓 Oggi, Gior

BAVARESE ALLE FRAGOLE E ROSMARINO 🍓

Oggi, Giornata Nazionale delle Fragole, vi proponiamo un dolcetto fresco, di stagione e facile da preparare.

Ecco la ricetta di @cleliabakery realizzata con lo stampo Charlotte che potete trovare sul nostro sito www.foralco.it 😃

BAVARESE ALLE FRAGOLE AL PROFUMO DI ROSMARINO
Ingredienti per 4 porzioni
130 ml di latte
200 ml di panna liquida fresca
8 gr di agar agar
100 gr di fragole
80 gr di zucchero
1 rametto di rosmarino

Pulire le fragole, tagliarle a pezzi e frullarle con lo zucchero.

Scaldare la panna con il latte ed il rosmarino e portare a circa 90° (poco prima del bollore). Il potere addensante dell’agar agar infatti si attiva con il calore.

Togliere dal fuoco e mescolare bene per 5 minuti con una frusta a mano. Eliminare il rametto di rosmarino che avrà rilasciato il proprio aroma.

Aggiungere la purea di fragole e zucchero e mescolare bene.

Trasferire negli stampini monoporzione bagnati con poca acqua (preferibili in silicone per sformare meglio le bavaresi).

Riporre in frigorifero per almeno 5/6 ore. Raffreddandosi si solidificherà.

Sformare poco prima di servire e guarnire a piacere con panna montata e fragole.

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